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Berlin, Berlin du bist so wunderschön Berlin...

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Bald kann ich offiziell von  mir behaupten: Ich bin Berliner! 
Wir haben jetzt tatsächlich ganz ganz sicher eine kleine Päärchen Wohnung in Berlin Treptow gefunden und unserem Umzug steht nichts mehr im Wege. Wir freuen uns so unfassbar sehr und Jami ist schon sehr gespannt, was die Zeit in der Universität so bringen wird. Ich wurde ja leider nicht an der Humboldt Uni angenommen, aber jetzt freue ich mich umso mehr auf die verschiedenen Praktika für den Studiengang "Kommunikationsdesign" für den ich mich gerne zum nächsten Wintersemester dann an Berliner Fachhochschulen bewerben möchte.

Peinlicher Weiße muss ich jetzt echt gestehen, dass ich noch gar nicht so oft in unserer Hauptstadt unterwegs war, ich also komplett "Jungfrau" auf dem Thema "Berlin. Hipp und IN" bin. Irgendwelche Tips, wo man unbedingt schon mal gewesen, gegessen, geshoppt und gechillt haben muss? Wenn wir nächste Woche umziehen wird die Stadt erst Mal, so gut es geht, erkundet. 


Als wir vor zwei Wochen für den Kurztripp "Horror-Wohnungssuche-20 Besichtigungen-in-5-Tagen" doch Mal zwei Stunden Zeit hatten, waren wir im Berliner Zoo spazieren, meine Kamera durfte da natürlich nicht fehlen. 
Es war ein wundervoller Sommernachmittag, der Zoo war zum Glück nur leicht gefüllt und die Tierchen regelten sich genüsslich in der Sonne. 


Vor allem dieser wunderhübsche, starke und faszinierende Tiger, der sich auf den Steinen regelte, war ein wirklicher Kameramagnet. Seht selbst..



Am Mittwoch fahren wir dann noch einmal nach Berlin um endgültig unseren Mietvertrag zu unterschreiben. Wir sind beide schon unfassbar gespannt, auch ein wenig nervös - die erste eigene Wohnung, also natürlich auch viel Verantwortung! Am meisten freue ich mich auf Gemeinsames Kochen, kuschlige Abende auf dem Sofa (sehr passend bei dem herbstlichen Wetter momentan) und endlich ein großes Bett. 

Wunderhübsche Woche, wünsche ich euch ihr Lieben!
Ich melde mich so schnell es geht, alles Liebe Sophie

Chicken Breast with hot Salsa

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Heute gibt es ausnahmsweise nicht Süßes, denn Jami und ich haben diese Woche unfassbar leckeres Dinner gezaubert. Oft bin ich einfach zu faul, mein warmes Essen abends zu fotografieren, da es sonst sowieso kalt wird, bevor ich zum Essen komme. Was ja irgendwie auch nich so ganz der Sinn der Sache wäre, oder?


Diese Woche habe ich aber eine Ausnahme gemacht. Mein Herzmann und ich haben uns bei Butlers ein neues „20 Minuten Rezepte“ Kochbuch gekauft, in dem wir ein super originelles, unfassbar leckeres Rezept gefunden. Es gab bei uns zarte Hähnchen Filets mit scharfer Tomaten-Paprika-Zucchini Salsa.    
Es ist wirklich unfassbar praktisch, wenn man einen Mann zuhause hat, der ab und an auch gerne und vor allem sehr! gut! kochen kann.


Eine Neuigkeit darf ich euch auf keinen Fall vorenthalten. Jami und ich haben wahrscheinlich eine Wohnung sicher. Morgen entscheidet sich es sich dann endgültig, aber wir haben wirklich sehr gute Chancen diesmal eine Zusage zu bekommen. Die Wohnung würde auch schon leer stehen und so könnten wir beide dann auch ganz zeitnah umziehen. (Natürlich nehme ich euch mit der Kamera mit, vielleicht eine kleine Roomtour, wenn alles soweit fertig ist?)

Wenn ihr stets auf dem Laufenden sein möchtet, kann ich euch empfehlen mir auch bei Facebook (sophiekunterbunt) oder auf Instagram (ebenfalls sophiekunterbunt) zu folgen. Da wir in letzter Zeit so viel unterwegs sind, schaffe ich es zum Teil eher dort etwas hoch zu laden als hier auf meinem Blog. So ein Beitrag braucht wirklich jedes Mal viele Stunden Arbeit und ich würde mich sowieso freuen, euch auf meinen anderen Plattformen zu treffen.
 


Natürlich möchte ich auch das Rezept dieses bombastischen Essens nicht vorenthalten. In die Salsa könnt ihr natürlich auch individuelle Zutaten hin zu fügen. Wir kauften wir extra für die Salsa noch zwei Avocados, leider waren die dann am Abend noch so unfassbar hart und auch bitter, dass wir uns lieber Ohne begnügten. Eigentlich schade, denn Avocado hätte sicherlich super gut in die Salsa gepasst.  

Rezept für 4 Personen:

 Für die Salsa 

  • ½ gelbe und ½ rote Paprika
  • 200 Gramm rote und gelbe Tomaten
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Bio Zitronen
  • 2 TL Balsamiko Essig
  • 1 kernlose rote Chili
  • 3 Zweige Rosmarin, Schnittlauch, Zwiebellauch (alternativ)
  • Salz und Pfeffer
Für das Hähnchen 

  • 4 Hähnchenfilets
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 1 Bio Zitrone
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
  • Wenig Honig zum Bestreichen.

Salsa: Die Tomaten, die Paprikas und die Zucchinis in ganz kleine Würfelchen schneiden. Die anderen Zutaten mindesten 3 Stunden vor dem Essen zusammen mischen (den Zitronensaft hinein pressen, damit alles schön knackig und frisch bleibt) und kalt stellen. Wirklich am besten schmeckt die Salsa erst nach einem Tag Ruhe.

Hähnchen: Die Hähnchenfilets werden zwei Stunden vor dem braten in Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarin eingelegt. Zum Anbraten wird Öl in der Pfanne erhitzt. Die Zitrone wird geviertelt und die Rosmarinzweige im heißen Öl angebraten. Die Hähnchenfilets werden nun auf beiden Seiten mit einer dünnen Schicht Honig eingestrichen und danach in der heißen Pfanne auf beiden Seiten knusprig angebraten. Falls ihr besonders dicke Stücke Fleisch haben solltet, könnt ihr diese eventuell noch für 10 Minuten im Backofen durchbraten lassen.


Zu Hähnchenfleisch passt meiner Meinung nach am besten ein leckerer und vor allem trockener Weißwein. Eigentlich sind Jami und ich überhaupt kein Alkohol-Trinker, aber ab und zu gibt es dann mal einen leckeren Wein oder ein eiskaltes Radler jetzt im Sommer. Eine tolle, riesige Auswahl an tollen Weinen findet ihr übrigens bei dem Onlineshop Vidamo. Vorteilhaft in meiner Meinung: Direkt im Laden weiß ich immer nie so richtig bescheid, welcher Wein zu welchem Gericht passt, oder wie die Qualität der einzelnen Produkte ist. Bei Vidamo findet ihr zu jedem Produkt eine ausführliche Detail- und Aromabeschreibung – wirklich super praktisch, wenn ihr euch auch nicht so komplett auskennt.  


Wie immer würde ich mich unfassbar freuen, wenn ihr mein Rezept ausprobiert und bei Instagram online stellt. Danke wie immer für alle eure Kommentare, eure Emails und eure ganzen Tipps zum Thema „Wohnungssuche in Berlin“.  (übrigens heute waren mein Lieblingsmann und ich in den Pilzen. Wir fanden unfassbar viele und ganz frische Steinpilze, also gibt es heute Abend eine atemberaubend leckere Pilzpfanne mit dickem Steak… Ahh, ich liebe Pilze sammeln, irgendwie beruhigt das so sehr!)
Alles Liebe Sophie

PS: Falls ihr, trotz des Überangebotes im Netz, an meinem Rezept für ein knackiges Ciabattabrot interessiert seid, lasst es mich doch bitte in den Kommentaren wissen. 

Delicious and healty Blackberry Crumble

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Momentan gibt es hier auf sophiekunterbunt wirklich viele Foodposts, aber ich hoffe ihr seit ein wenig Nachsichtig mit mir. Jami und ich sind (jaaa, immer noch) auf Wohnungssuche und haben unseren Kopf mit anderen Sachen. Ich denke und jaa, sogar träume! nur noch von Immobilienscout, Maklern und Wohnungsbesichtigungen. In den 4 Tagen in Berlin habe ich mehr Wohnungen gesehen, wie wahrscheinlich in meinem ganzen Leben, ich hoffe dass wir so einen Stress in den nächsten Wochen oder Monaten nicht mehr durch machen müssen. Das Problem am Ganzen: wir haben nur noch ein paar Wochen Zeit, denn schon am ersten Oktober beginnt das Semester und bis jetzt sitzen wir immer noch in Zwickau fest. 

Trotz des ganzen Rumgefahres, Wohnungsmarkt beobachtens und stets auf den Beinen sein, hatte ich diese Woche ein paar Stunden  Zeit 5 Kilo Brombeeren bei uns im Garten zu pflücken. Unsere Sträucher hängen voll mit Beeren, obwohl es seit Tagen immer mal wieder regnet. Die dunklen Beeren haben unfassbar viel Aroma und schmecken, vor allem in Kuchen verarbeitet super lecker.


Da ich aber zum Backen nicht ganz so viel Zeit auf wenden wollte, gab es gestern Nachmittag leckeren Brombeer Crumble. Der Vorteil an  Crumble: man braucht nur super wenige Zutaten, das ganze kann wirklich absolut jeder & was wahrscheinlich am Wichtigsten ist, Crumble kann auch wirklich richtig gesund sein, wenn man nur auf den bei süssen Beeren sowieso überflüssigen Zucker verzichtet, In den hübschen, kleinen Weckgläsern sieht der "Kuchenersatz" dann auch noch unfassbar gut und lecker aus. 

Für 3 gefüllte Gläser Brombeer Crumble braucht ihr: 200 Gramm Haferflocken, 40 Gramm weiche Margerine, 2 EL Vollkornmehl, (eventuell 20 Gramm braunen Zucker), 1 EL flüssigen Honig, 200 Gramm Brombeeren

Die Brombeeren waschen und den Ofen auf 190 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, die Margerine und das Vollkornmehl zu lockeren Flocken verkneten. Die Brombeeren abwechselnd mit dem Haferflocken-Teig in die Weckgläser schichten und mit den Haferflocken abschliesen. Über die oberste Schicht ein wenig Honig verteilen, damit diese Schicht im Ofen knusprig karamelisiert. Das Crumble nun bei 190 Grad Ober-und Unterhitze für ca. 15-18 Minuten backen


Ich muss euch nun unbedingt von meinem momentanen Lieblingsshop berichten. Wahrscheinlich kennt ihr ihn alle, aber momentan bin ich schwer verliebt in TK Maxx. Meine neuste Erungenschaft: die kleinen süssen Ice Cream Cups und mein absolutes Lieblingsstück diese wunderhübsche Waage von Hanson. Als wir diese Woche in Berlin waren, wurde am Donnerstag am Alexanderplatz ein neuer und wirklich grosser TK Maxx Store eröffnet und glücklicherweise konnte ich meinen Herzmann überreden, kurz mit mir darein zu gehen. Wir blieben auch wirklich nur ganz kurz, aber diese paar Minuten reichten für mich, dieses wundervollen Küchenhelfer zu finden, in in meine Arme zu schliesen und nicht mehr los zu lassen.

Hach, wie war ich glücklich als ich mit dem Ding zur Kasse stiefelte. Ich liebäugelte schon länger mit einer ähnlichen Waage von Bloomingville, doch leider war und bin ich nicht bereit 60 Euro für eine Küchenwaage aus zu geben. Vor ein paar Tagen sah ich dann eine ähnliche bei Butlers für nur 30 Euro, jedoch fand ich die silberne Optik nicht so klasse. (Mein Freund meinte übrigens: "So eine Platzverschwendung. Wieso musst du dir immer so viel Bloggerkram kaufen und damit unsre Wohnung vollstellen?") 

Reecht hat er..:) Schön ist mein neuer Schatz aber troztdem und wenn ich euch dann auch noch den Preis verrate, dann ist sowieso jeder Zweifel beseitigt. Jeetzt haltet euch fest... Für diese unfassbar hübsche Waage habe  ich nur 14,95 Euro bezahlt, denn sie war von 40 Euro reduziert.  Ahhhh  ♥ ♥ ♥




Ich wünsche euch nun erst mal eine tolle Woche und ihr werdet sicher auf dem laufenden gehalten wegen  unserer Wohnungssuche. Bitte drückt uns weiterhin fest die Daumen, sodass wir bald etwas passendes in Berlin finden.

Danke für alles ihr Lieben,
eure Sophie

Pflaumen Schnecken mit Streuseln

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Wir sind am Donnerstag von Berlin zurück, haben aber leider bis jetzt noch keine Wohnung gefunden. Die ganze Woche hatten wir ca. 20 Besichtigungen, aber so richtig Glück hatten wir nicht. Gestern Abend haben wir unsere erste Absage bekommen, leider gerade von unserer Favorit Wohnung. Eine kleine 2 Zimmer Altbauwohnung mit wundervoller Küche und hübschem kleinen Wannenbad. Jetzt warten wir noch auf die Rückmeldung einer anderen Maklerin, vielleicht haben wir in Berlin Treptow ja mehr Glück.

Ich hoffe das es jetzt was wird, sonst müssen wir ja nächste Woche noch mal fahren.... Ich hoffe ihr versteht nun auch, warum ich in den letzten Tagen nichts von mir höhren lasse. Es ist einfach keine Zeit für meinen Blog, zwischen den ganzen Terminen und Besichtigungen. 


Heute möchte ich euch aber erst mal eines meiner momentanen Lieblingsrezepte zeigen. Langweiliger Pflaumen-Blechkuchen? Nein das gibt es bei uns nicht, zumindest nicht noch einmal. (In den letzten Wochen gab es fast jeden zweiten Tag ein Blech) also habe ich mir etwas anderes überlegt. Nun gibt es kleine Pflaumen Schnecken mit knusprigen Vanillestreuselchen. Super lecker, total hübsch zum servieren und dazu auch noch einfacher zum mitnehmen oder verschenken. 

Unsere Nachbarn haben sich tierisch über die leckeren Küchlein gefreut und auch meiner Mutter war begeistert. Natürlich könnt ihr das für alle möglichen Früchte abwandeln, ich habe zum Beispiel auch ein paar Brombeeren mit rein gemacht, ein paar restliche Erdbeeren und Mirabellen. 


Rezept für ca. 12 kleine Pflaumen-Streussel Schnecken
1/2 Würfel Hefe
450 Gramm helles Weizen Mehl
120 Gramm Zucker
1 TL Honig
1 Packung Vanillezucker
200 ml Milch
100 Gramm Pflaumen
70 Gramm Butter + wenig zum bestreichen 
1 Eigelb
+ ein wenig Puderzucker und 1 TL Zitronensaft

1. Die Milch auf kleinster Stufe erhitzen. Den Honig, 20 Gramm des Zuckers, 20 Gramm der Butter und die Hefe in der warmen Milch komplett auflösen. 300 Gramm des Mehls in eine grosse Schüssel sieben und den Milch-Hefesut unterkneten, bis ein feuchter Hefeteig entsteht. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. 

2. Während der Hefeteig geht, kümmern wir uns um die Pflaumen. Diese müssen zuerst von harten Kern getrennt werden und dann in kleine Stückchen geschnitten werden. (Wenn euch die Pflaumen zu sauer sind, könnt ihr optinal noch mit braunem Zucker oder Honig nach süssen. 

3. Den Hefeteig ca. 0,3 Zentimeter rechteckig ausrollen und mit ganz wenig Butter bestreichen. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen und dann das ganze fest einrollen. Aus der Teigrolle 3-4 Zentimeter dicke Schnecken schneiden und sie so abgedeckt noch mal kurz gehen lassen.

4. Für die Streuselchen wir zuerst die Butter mit den Fingern zerknetet, dann das Ei, den restlichen Zucker, den Vanillezucker und die Butter zu kleinen Streuseln verkneten und dann über den Schnecken verteilen.

5. Die Pflaumenkuchen Schnecken bei 190 Grad 13-17 Minuten backen, ohne den Ofen vorher vor zu heizen. Für das Topping einfach den Zitronensaft mit Puderzucker vermischen, bis eine zähe klebrige Masse entsteht und mit einer Gabel über die abgekühlten Küchlein geben und danach servieren.


Wenn ihr übrigens noch Lust habt, die Degustabox von diesem Monat zu abonieren, habe ich hier noch einen Aktionscode für euch. P2LUF Mit diesem Code  bekommt ihr 5 Euro Rabatt auf eure nächste Bestellung einer Degustabox. Es lohnt sich wirklich für jeden diese tolle Box mal aus zu probieren, denn oft lernt man Produkte kennen, die man sich sonst wahrscheinlich nicht in den Einkaufskorb gelegt hätte. 

Ich wünsche euch nun erst mal ein tolles Wochenende und hoffe, dass ich mich bald wieder bei euch melden kann.

Alles Liebe, Sophie

Living Inspirations

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Schon wieder war hier so lange Funkstille. Komisch, aber irgendwie kommt momentan alles zusammen. Jami und ich suchen krampfhaft eine Wohnung in Berlin. Einige Makler meinten sogar, dass wir wahrscheinlich noch Monate warten müssen, um eine geeignete Bleibe zu finden. Die Berliner machen uns irgendwie nicht so grosse Hoffnung um bis Mitte oder Ende September etwas zu finden.

Obwohl wir jetzt noch keine passende Päärchen Wohnung gefunden haben, schadet es ja nicht ein wenig im Netz nach wunderhübschen Accessoires zu stöbern. 

Die hübsche Bettwäsche findet ihr hier 1 2 3 4 5 6

Wir werden ein neues Bett kaufen. Juuhuu! Drei Jahre lang schliefen wir nun zusammen auf einem kleinen 1,40 Meter Bett. Das war ab und zu wirklich eng und umso mehr freue ich mich jetzt auf ein riesiges Bett. Bei Ikea gefällt uns ein weisses Malm Bett, mit Bettkasten für zusätzlichem Stauraum. 
Die perfekte Bettwäsche für unser neues Bett habe ich endlich gefunden. Vor allem die Variante 1 und 5 finde ich unfassbar schön. Mein Freund mag dagegen das schlichte weiss von der Bettwäsche auf dem zweiten Bild. 

Da wir beide zum ersten Mal komplett ausziehen, müssen wir für die Erstausstattung wohl ziemlich viel Geld einplanen. Diese Woche waren wir bereits im Baumarkt und haben ein paar wichtige Werkzeuge gekauft. Absolut verrückt war Jami nach einem Akkuschrauber, einem kleinen Hammer und anderen super notwendigen Handwerkerutensilien. 



Die Inspirationen auf Espit  gefallen uns beiden wirklich richtig gut. Auch die kleinen Accessoires und Dekoartikel sind absolut zauberhaft mit viel Liebe zum Detail. Mein Freund machte aber deutlich, dass "ich will nicht, dass unsere Wohnung so eine Blogger-Wohnung wird"  

Also darf ich bei der Dekoration wohl nicht zu weit gehen. Haha, aber zum Glück haben wir bei vielen Punkten den gleichen Geschmack. Ein schlichtes, klares Design finden wir beide richtig gut. Vor allem weiss und grau hat es mir angetan mit ein paar verspielten Kleinigkeiten in rot und blau umso ein paar farbliche Akzente zu setzen.


Ich möchte euch wirklich noch mal bitten, wenn ihr vielleicht in Berlin wohnt und wisst, wo man als Student am besten wegen einer Wohnung nachfragen sollte: Schreibt mir bitte, wir suchen wirklich dringend eine gemütliche Bleibe. So einfach wie ich mir das vorgestellt habe, wird die Suche nach einer Wohnung wohl nicht werden... Aber wir hoffen und suchen fleissig weiter.

Ich hoffe wir finden etwas Tolles.
Danke für eure netten Kommentare. Liebe Grüsse Sophie